El proyecto, impulsado por la Asociación de "Los Chefs del Pacífico" y la Consultora Master Pacifico SAC & Asociados, se llevará a cabo del 04 al 06 de Abril del 2025 en Chiclayo-Perù. Su objetivo es fomentar el sentido de identidad peruana a través de diversas actividades que promoverán el conocimiento cultural entre habitantes y visitantes. Este evento busca enriquecer la experiencia local, haciendo un llamado a todos para que participen y disfruten de las tradiciones culinarias y la herencia peruana durante su desarrollo.
22 al 24 de noviembre de 2024
Chiclayo/PERÚ
Presencial
Universidad ................
Descubra a los oradores destacados que compartirán su pasión y conocimientos en nuestro festival de gastronomía. Cada uno de ellos aporta una rica experiencia culinaria y una historia única, prometiendo inspirar y deleitar a todos los asistentes. No se pierda la oportunidad de aprender de los mejores en el campo, quienes ofrecerán charlas, demostraciones y mucho más. Únase a nosotros para celebrar el arte de la cocina y enriquecer su paladar con nuevas ideas y técnicas culinarias. ¡Le esperamos para disfrutar de un evento inolvidable!
Chef Federico Domínguez
Chef Armando Brenis
La chef Wanda Bodden
El cabrito norteño es una deliciosa especialidad culinaria de la región norte del Perú, particularmente de Chiclayo, en el departamento de Lambayeque. Este plato es una muestra representativa de la rica tradición gastronómica del norte peruano, y su preparación y sabor reflejan la influencia de la cultura local y los ingredientes autóctonos. Es un plato muy festivo que siempre esta en las reuniones familiares y es acompañado del Chirimpico, es un plato tradicional que solo es consumido en estas ocasiones especiales, conocido por su sabor robusto y su preparación a base de las vísceras del cabrito. El nombre puede variar ligeramente en la forma en que se escribe o se pronuncia, pero su esencia culinaria es la misma. Son los platos más representativos de las fiestas de los Lambayecanos.
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10:00 am
Inauguración del Evento
Bienvenida a toda la Población Lambayecana, Con las palabras de la Sra. Alcalde Provincial de Chiclayo y decanos (as) de las Escuelas de Turismo y Gastronomía. Apertura del Ciclo de conferencias de Identidad Lambayecana y Negocios Gastronómicos con ponentes nacionales e Internacionales.
10:30 am
Franquicias Internacionales
En todo el mundo existen ya más de tres millones de unidades franquicias, 20.000 empresas franquiciantes y tres trillones de dólares avalan el negocio. Este dinamismo genera la creación de mano de obra directa e indirecta a lo largo del planeta.
11:00 am
Influencia de la Cocina Mexicana del Mundo
La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, reconocida por sus sabores intensos, sus ingredientes autóctonos y sus técnicas culinarias ancestrales. Los platillos mexicanos son sinónimo de color, aroma y sabor, y son un reflejo de la diversidad cultural e histórica de esta nación. .
12:00 horas
Gastronomía Molecular
La gastronomía molecular es una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos .
4:00 pm
Marketing Digital para Restaurantes
Un marketing efectivo no sólo atrae a nuevos clientes, sino que también fideliza a los existentes , fortaleciendo la marca y generando mayores ingresos.
6:00 pm
La Gastronomia Lambayecana y su Influencia
La gastronomía lambayecana es uno de los pilares de nuestra identidad cultural, debido a que aporta un gran porcentaje de insumos y técnicas a todo el Perú , las cuales se han mantenido intactas hasta nuestros días, ya que en sus platos guardan una importante riqueza histórica.
11:00 am
Concurso del Festival del Cabrito Norteño
Instalación del Jurado Calificador del Concurso del Festival del Cabrito Norteño de las categorías: Restaurantes, Comedores Populares, Estudiantes y público en general.
13.30 horas
Resultados Festival del Cabrito Norteño
Resultados de los concursos de las Categorías: Restaurantes, Comedores Populares, Estudiantes y público en general.
15:00 horas
Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de HONDURAS
Únete a nuestra Master Class exclusiva con un invitado especial de la hermana República de Honduras. Este evento ofrece una oportunidad única para aprender de expertos en su campo, profundizando en temas relevantes y culturales que fortalecen los lazos entre nuestras naciones. No te pierdas esta ocasión para enriquecer tus conocimientos y ampliar tu perspectiva.
4:00 pm
Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de ECUADOR
La gastronomía ecuatoriana se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país .
5:30 pm
Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de EE.UU.
La cocina estadounidense puede caracterizarse por ser una cocina de fronteras muy poco delimitadas, con una herencia muy diversa procedente tanto del viejo continente, Asia o África, así como con grandes influencias de la cocina Tex-Mex de sus vecinos del sur y de la cultura. . . . . nativa americana del continente.
Nuevo elemento de texto Chiclayo, conocida como la “ Ciudad Heroica ”, se encuentra en el departamento de Lambayeque, en la costa del Pacífico.
La Ciudad de la Amistad
Plaza Principal Calle Elías Aguirre S/N
+51 923182959
armand o29brenis@gmail.com
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Tenemos las entradas a tu disposición....
Es una experiencia Inolvidable con más de 20 Chefs que puedes interactuar y desarrollar tus habilidades...
Acceso a todas las sesiones generales
Acceso a sesiones grupales
Materiales y programa de la conferencia
Almuerzos y degustaciones, recuerdos.
Disfruta con nocotros y con más de 20 chefs nacionales y extranjeros y potencia tus habilidades y comparte la Cena e ingresa a los sorteos.
Todas las características de un billete estándar.
Asientos prioritarios en todas las sesiones.
Acceso a sala VIP y zona de networking
Sesiones exclusivas de preguntas y respuestas con oradores principales
Cena VIP con expertos de la industria
Descuento anticipado
Los asistentes suelen ser estudiantes de gastronomía, estudiantes de hotelería, profesionales, chefs, investigadores y público en general.
Se Otorgaran Diplomas y Certificados a los auspiciadores y asistentes, y podrán acceder a nuestra plataforma.
Haz preguntas abiertas para fomentar la conversación y muestra interés genuino en lo que la otra persona tiene para decir. Escucha activamente y busca puntos en común para establecer una conexión más profunda. Utiliza las redes sociales: Aprovecha las redes sociales durante el evento para fortalecer tus conexiones.
Varía según la empresa, pero la mayoría de las empresas requieren que un mínimo de 10 participantes sean elegibles para un descuento grupal.
Los Estudiantes es con su uniforme de su Institucion pantalon y chaqueta (filipinas), publico en general ropa formal.
Pero eso no es todo, ¡ni mucho menos! Más de 20 expertos de la industria gastronómica participarán en el Foro Académico , compartiendo sus conocimientos y experiencias.