Gastronomía del Norte del Perú

Festival del Cabrito Norteño 2025

El proyecto, impulsado por la Asociación de "Los Chefs del Pacífico" y la Consultora Master Pacifico SAC & Asociados, se llevará a cabo del 04 al 06 de Abril del 2025 en Chiclayo-Perù. Su objetivo es fomentar el sentido de identidad peruana a través de diversas actividades que promoverán el conocimiento cultural entre habitantes y visitantes. Este evento busca enriquecer la experiencia local, haciendo un llamado a todos para que participen y disfruten de las tradiciones culinarias y la herencia peruana durante su desarrollo.

22 al 24 de noviembre de 2024

Chiclayo/PERÚ

Presencial

Universidad ................

Conozca a los Ponentes...

Descubra a los oradores destacados que compartirán su pasión y conocimientos en nuestro festival de gastronomía. Cada uno de ellos aporta una rica experiencia culinaria y una historia única, prometiendo inspirar y deleitar a todos los asistentes. No se pierda la oportunidad de aprender de los mejores en el campo, quienes ofrecerán charlas, demostraciones y mucho más. Únase a nosotros para celebrar el arte de la cocina y enriquecer su paladar con nuevas ideas y técnicas culinarias. ¡Le esperamos para disfrutar de un evento inolvidable!


Chef Federico Domínguez


Chef Armando Brenis


La chef Wanda Bodden

El Cabrito Norteño del Perú...

El cabrito norteño es una deliciosa especialidad culinaria de la región norte del Perú, particularmente de Chiclayo, en el departamento de Lambayeque. Este plato es una muestra representativa de la rica tradición gastronómica del norte peruano, y su preparación y sabor reflejan la influencia de la cultura local y los ingredientes autóctonos. Es un plato muy festivo que siempre esta en las reuniones familiares y es acompañado del Chirimpico, es un plato tradicional que solo es consumido en estas ocasiones especiales, conocido por su sabor robusto y su preparación a base de las vísceras del cabrito. El nombre puede variar ligeramente en la forma en que se escribe o se pronuncia, pero su esencia culinaria es la misma. Son los platos más representativos de las fiestas de los Lambayecanos.

Programa Oficial

10:00 am

Inauguración del Evento

Bienvenida a toda la Población Lambayecana, Con las palabras de la Sra. Alcalde Provincial de Chiclayo y decanos (as) de las Escuelas de Turismo y Gastronomía. Apertura del Ciclo de conferencias de Identidad Lambayecana y Negocios Gastronómicos con ponentes nacionales e Internacionales.

10:30 am

Franquicias Internacionales

En todo el mundo existen ya  más de tres millones  de unidades franquicias, 20.000 empresas franquiciantes y tres trillones de dólares avalan el negocio. Este dinamismo genera la creación de mano de obra directa e indirecta a lo largo del planeta.

11:00 am

Influencia de la Cocina Mexicana del Mundo

La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, reconocida por sus sabores intensos, sus ingredientes autóctonos y sus técnicas culinarias ancestrales.  Los platillos mexicanos son sinónimo de color, aroma y sabor, y son un reflejo de la diversidad cultural e histórica de esta nación. .

 12:00 horas

Gastronomía Molecular

La gastronomía molecular es una  subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos

 4:00 pm

Marketing Digital para Restaurantes


Un marketing efectivo no sólo atrae a nuevos clientes, sino que también fideliza a los existentes , fortaleciendo la marca y generando mayores ingresos.

 6:00 pm

La Gastronomia Lambayecana y su Influencia

La gastronomía lambayecana es uno de los pilares de nuestra identidad cultural, debido a que  aporta un gran porcentaje de insumos y técnicas a todo el Perú , las cuales se han mantenido intactas hasta nuestros días, ya que en sus platos guardan una importante riqueza histórica.

11:00 am

Concurso del Festival del Cabrito Norteño

Instalación del Jurado Calificador del Concurso del Festival del Cabrito Norteño de las categorías: Restaurantes, Comedores Populares, Estudiantes y público en general.

13.30 horas

Resultados Festival del Cabrito Norteño

Resultados de los concursos de las Categorías: Restaurantes, Comedores Populares, Estudiantes y público en general.

 15:00 horas

Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de HONDURAS

Únete a nuestra Master Class exclusiva con un invitado especial de la hermana República de Honduras. Este evento ofrece una oportunidad única para aprender de expertos en su campo, profundizando en temas relevantes y culturales que fortalecen los lazos entre nuestras naciones. No te pierdas esta ocasión para enriquecer tus conocimientos y ampliar tu perspectiva.

 4:00 pm

Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de ECUADOR

La gastronomía ecuatoriana se ha visto  enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país .

 5:30 pm

Master Class Invitado Especial de la Hermana Republica de EE.UU.

La  cocina  estadounidense puede caracterizarse por ser una  cocina  de fronteras muy poco delimitadas, con una herencia muy diversa procedente tanto del viejo continente, Asia o África, así como con grandes influencias de la  cocina  Tex-Mex de sus vecinos del sur y de la cultura. . . . . nativa  americana  del continente.

Sobre nosotros

La Asociación de “Los Chefs del Pacifico” Sede Perú y la Consultora Master Pacifico SAC & Asociados. Propician este evento gastronómico, en la búsqueda de la identidad culinaria chiclayana en las personas locales, nacionales y extranjeras, Puedes asociarte y participar en todas las actividaes como: Capacitaciòn, Conferencias,Viajes,ayudas sociales,etc. 

Promovemos la gastronomía y compartimos el amor por la Cocina. El arte culinario es nuestra pasión, mostramos nuestra cultura al mundo, a través de diversas actividades, programadas a todo nivel.

 

¿Qué puedes esperar?

Un congreso es un evento de carácter académico y/o profesional que suele estar organizado por organismos especializados o con un mismo objetivo. Su fin es  hacer una puesta en común de los progresos, investigaciones y tendencias de una disciplina o ámbito .

 

Encuentra la ubicación

Nuevo elemento de texto Chiclayo, conocida como la “ Ciudad Heroica ”, se encuentra en el departamento de Lambayeque, en la costa del Pacífico.

Chiclayo-Perú

La Ciudad de la Amistad

Plaza Principal Calle Elías Aguirre S/N

+51 923182959

Lo que dijeron nuestros invitados

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Jessica Chiscul

El Festival Gastronómico en Perú es una celebración vibrante de la rica diversidad culinaria del país. Este evento no solo resalta la calidad de ingredientes autóctonos, sino que también fomenta la creatividad de los chefs locales, quienes presentan innovadoras versiones de platos tradicionales. Es una magnífica oportunidad para que tanto residentes como turistas descubran sabores únicos y apoyen a la industria alimentaria. Además, promueve la cultura peruana, fortaleciendo el turismo gastronómico y posicionando al Perú como un destino culinario de renombre internacional. Una experiencia que definitivamente merece ser vivida.

Viviana Villegas

El evento gastronómico ha resaltado la diversidad de sabores y la creatividad de los chefs. Con ingredientes locales y fusiones de tradiciones culinarias, los asistentes han explorado nuevas propuestas. Las charlas y talleres han creado un ambiente de aprendizaje y conexión entre los amantes de la gastronomía, promoviendo la cultura y el desarrollo regional. Es una oportunidad única para disfrutar, aprender y compartir experiencias.

Jorge Matamoros

Los chefs invitados aportan una perspectiva fresca y creativa a la gastronomía, enriqueciendo la experiencia culinaria con sus técnicas y estilos únicos. Su participación no solo eleva la calidad de los platillos, sino que también fomenta un intercambio cultural y profesional. Además, su presencia genera expectación y variedad en los menús, lo que permite a los comensales disfrutar de una oferta diversa y emocionante. En resumen, los chefs invitados son una invaluable adición que impulsa la innovación y revitaliza la cocina.

¡Consigue tus entradas ahora!

Tenemos las entradas a tu disposición....

Boleto regular

Boleto regular

S/. 100.00

S/. 150.00

Es una experiencia Inolvidable con más de 20 Chefs que puedes interactuar y desarrollar tus habilidades...

Acceso a todas las sesiones generales

Acceso a sesiones grupales

Materiales y programa de la conferencia

Almuerzos y degustaciones, recuerdos.

Entrada VIP

Entrada VIP

S/.300  s/.520.-

S/.          520 Soles

Disfruta con nocotros y con más de 20 chefs nacionales y extranjeros y potencia tus habilidades y comparte la Cena e ingresa a los sorteos.

Todas las características de un billete estándar.

Asientos prioritarios en todas las sesiones.

Acceso a sala VIP y zona de networking

Sesiones exclusivas de preguntas y respuestas con oradores principales

Cena VIP con expertos de la industria

Descuento anticipado

Preguntas frecuentes

Los asistentes suelen ser estudiantes de gastronomía, estudiantes de hotelería, profesionales, chefs, investigadores y público en general.

Se Otorgaran Diplomas y Certificados a los auspiciadores y asistentes, y podrán acceder a nuestra plataforma.

Haz preguntas abiertas para fomentar la conversación y muestra interés genuino en lo que la otra persona tiene para decir. Escucha activamente y busca puntos en común para establecer una conexión más profunda. Utiliza las redes sociales: Aprovecha las redes sociales durante el evento para fortalecer tus conexiones.

Varía según la empresa, pero la mayoría de las empresas requieren que un mínimo de 10 participantes sean elegibles para un descuento grupal.

Los Estudiantes es con su uniforme de su Institucion pantalon y chaqueta (filipinas), publico en general ropa formal.

No pierdas esta oportunidad

Pero eso no es todo, ¡ni mucho menos!  Más de 20 expertos de la industria gastronómica participarán en el Foro Académico , compartiendo sus conocimientos y experiencias.

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